Actualité

LOWINFOOD

Conférence "Food Waste Avoidance 2024" en Allemagne

L'objectif général de LOWINFOOD est de co-concevoir, avec les acteurs de la chaîne alimentaire, des chaînes de valeur pauvres en déchets en soutenant la démonstration d'un portefeuille d'innovations dans les filières fruits & légumes, produits de boulangerie et de poisson ainsi que leur consommation domestique et hors du domicile.

Dans le cadre du projet, l'Université des sciences appliquées de FH Munster (ISUN) a participé à la conférence sur la prévention du gaspillage alimentaire (Food Waste Avoidance Conference 2024) à Düsseldorf, en Allemagne. L'événement a été organisé par le ministère de l'environnement, de la nature et des transports du Land de Rhénanie-du-Nord-Westphalie. Son slogan est « Appréciez la nourriture – Évitez le gaspillage ».

Lors de la conférence, différentes personnes issues de diverses start-ups, de l’administration municipale, du travail bénévole et de la recherche se sont réunies pour discuter et trouver ensemble des solutions. Le Dr Christina Strotmann a présenté le projet LOWINFOOD. Elle a également donné son point de vue sur le problème du gaspillage alimentaire lors d’une table ronde.

Elle a invité le public à réfléchir sur un point intéressante : « Est ce que ce qui suis n'est pas absurde ? D’un côté, éviter le gaspillage alimentaire peut aider à nourrir ceux qui en ont besoin. De l’autre, ceux qui semblent avoir suffisamment et même avoir trop de richesse gaspillent régulièrement de la nourriture. Alors que de nombreuses initiatives, souvent menées par des bénévoles, viennent en aide aux personnes confrontées à l’insécurité alimentaire en utilisant le gaspillage alimentaire, l’abondance doit être limitée. Car tout ce qui est abondant est facilement gaspillé. Nous avons besoin de plus de qualité que de quantité ».

De nombreux participants ont profité de la conférence pour rencontrer l’équipe au stand LOWINFOOD et pour en savoir plus sur le projet.

En savoir plus :

Ce projet est financé par le programme de recherche et d'innovation Horizon 2020 de l'Union européenne dans le cadre de la convention de subvention n° 101000439.