Marché et distribution

Consommation et distribution

Le consommateur, la qualité, la distribution

Les fruits et légumes c'est du plaisir, de la fraîcheur, de la nature et c'est bon pour la santé. Ceci fait l'unanimité, ou presque, du corps médical et des diététiciens.
Malgré cela, la consommation est en panne dans plusieurs pays européens. Les produits manquant souvent de praticité pour les consommateurs pressés, les fournisseurs fourmillent d'innovation dans ce domaine (4e et 5e gamme).
Les fruits et légumes sont suspectés d'être chers,  pourtant des études récentes montrent qu'il n'en

• Eurobaromètre : la baromètre de la consommation européenne

Juin 2012

Que pensent les Européens de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires et de la relation entre agriculture et campagne?

Lire le rapport de l'enquête Eurobaromètre de la Commission Européenne

• Etude sur les attitudes des consommateurs européens vis-à-vis des produits sous-marques.

Le 15 mars 2010
pdf Etude réalisée par OPTEM Paris sur les attitudes des consommateurs européens vis-à-vis des produits sous-marques.

• Etude sur la satisfaction des consommateurs envers la grande distribution

Le 26 octobre 2009
La Commission de l'Union Européenne a commandité une étude sur les comportements des consommateurs à l'égard des fruits et légumes.

pdf Etude réalisée par IPSOS Belgium pour la Commission Européenne - Santé et Protection des Consommateurs, en juin 2009.

• France : Le hard-discount et les primeurs grignotent des parts de marché

Le 1er septembre 2009
Part de marché des circuits de distribution des ventes de tomates en France, de 2004 à 2008, en %, et évolution du prix moyen au kg sur la même période, en euros.

Handicapés par des prix toujours supérieurs aux autres circuits, les supermarchés sont à la peine, avec plus de 6 points de part de marché perdus depuis cinq ans. Les hypers s'adjugent un tiers des ventes, en volume, et se stabilisent depuis quatre ans. Les grands vainqueurs, aidés par des prix compétitifs et/ou des valeurs de proximité, sont le hard-discount et les primeurs.

Hard_discounts

Hypers_1er_sept_09Marches_1er_sept_09

Primeurs_1er_sept_09Supermarches_1er_sept_09Legende_1er_sept_09